Safran grec à Bâle
Bâle vit au contact de trois pays. Nous livrons uniquement côté suisse — ce qui, pour une denrée alimentaire, évite toute formalité douanière et toute rupture dans la chaîne de traçabilité.
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Un lot n’apparaît ici qu’une fois son certificat d’analyse reçu et mis en ligne. Tant qu’il n’y en a pas, ce cadre reste vide : c’est volontaire.
Rester à l’intérieur d’une seule juridiction
Acheter une épice chez un fournisseur situé de l’autre côté de la frontière semble anodin. Pour un établissement, cela déplace pourtant la traçabilité dans un autre cadre réglementaire, avec des documents qui ne répondent pas aux mêmes exigences.
Notre chaîne reste entièrement suisse à partir de Genève, avec un responsable identifiable en Suisse sur chaque étiquette, comme l’impose le droit alimentaire.
Pour une cuisine bâloise qui doit justifier ses approvisionnements lors d’un contrôle, c’est un dossier en moins à reconstituer.
Accords bâlois
Bâle a une tradition boulangère et pâtissière marquée. Le safran y est plus naturel dans une pâte levée, une brioche ou une crème que dans un plat salé — c’est d’ailleurs l’un de ses usages les plus anciens en Europe, bien avant le risotto. Infusé la veille dans du lait froid, il donne à une mie une couleur franche et un parfum qui tient à la cuisson.
Livraison
Expédition postale depuis Genève vers Bâle-Ville et Bâle-Campagne. Aucune livraison hors de Suisse.
Conditionnements
- 5 g — Format de découverte, minimum de commande
- 10 g — Usage régulier, table exigeante
- 25 g — Carte courte, service quotidien
- 50 g — Restaurant en service continu
- 100 g — Volume professionnel, lot réservé
Tous les formats sur devis. Aucun prix n’est affiché publiquement.