Griechischer Safran in Bern
Bern liegt an der Schwelle zwischen Romandie und Deutschschweiz. Wir liefern ab Genf dorthin. Diese Website ist auch auf Deutsch verfügbar; unsere Antworten verfassen wir derzeit auf Französisch.
Derzeit ist keine Charge veröffentlicht
Eine Charge erscheint hier erst, wenn ihr Analysezertifikat eingetroffen und online ist. Bis dahin bleibt dieser Rahmen leer – mit Absicht.
Eine Hotellerie, die erst prüft und dann bestellt
Zwischen der Stadt Bern und dem Oberland vereint der Kanton eine anspruchsvolle Ferienhotellerie: Küchen, die grosse Mengen zubereiten, ohne bei der Qualität nachlassen zu dürfen.
Hier wird selten ab Katalog eingekauft. Man will probieren, gegenüberstellen, nachprüfen. Genau deshalb ist das Muster für Betriebe gratis: Es wird verschickt, sobald eine Charge veröffentlicht ist, und stammt aus der Charge, die tatsächlich in den Verkauf kommt – nie aus einer Vorführprobe.
Das beiliegende Analysezertifikat hat zudem einen praktischen Nutzen: Es gehört in die Rückverfolgbarkeitsunterlagen, die Hotelbetriebe führen müssen.
Safran zur Berner Küche
Die Berner Küche lebt von lange geschmorten Gerichten und lagerfähigen Produkten. Safran setzt dort einen Gegenakzent: in einer hellen Sauce, die die Reichhaltigkeit eines Gerichts bricht, in einem Hefeteig oder in einer Dessertcreme. Lange Garzeiten verträgt er schlecht – er kommt erst gegen Ende dazu und wird stets vorher eingeweicht.
Lieferung
Versand ab Genf nach Bern, Biel, Thun, Interlaken und in den ganzen Kanton.
Packungen
- 5 g — Zum Kennenlernen, Mindestbestellmenge
- 10 g — Regelmässiger Einsatz, anspruchsvolle Küche
- 25 g — Kleine Karte, täglicher Service
- 50 g — Restaurant mit durchgehendem Service
- 100 g — Profimenge, reservierte Charge
Alle Formate auf Offerte. Preise werden nicht öffentlich angegeben.